N° 4 : Les identités

Qu’est-ce que nos goûts révèlent de notre identité ? Qu’est-ce qu’un vin dit de ses origines ? Dans ce numéro, nous nous rendons dans le Jura, où le paysage parle fort dans le verre. Kenjiro Kagami raconte comment c’était de planter ses racines dans le Sud-Revermont et d’en devenir, une dizaine d’années plus tard, l’une des figures de proue. En remontant le fil de l’histoire de la région, nous explorons aussi la « juramanie » qui s’est emparée de la planète vin ces dernières années. Tom Lubbe explique comment il faut transformer les pratiques viticoles pour exprimer l’identité d’un lieu et contrer les effets des changements climatiques. Enfin, Sarah-Maude Beauchesne nous donne les clés pour préserver notre lien émotif au vin et aux autres.