N° 3 : Le temps

Dans ce numéro, nous avons retourné le temps sous plusieurs de ses coutures. Le temps qu’il fait et que l’on ne comprend plus très bien. Celui qui passe et révèle les saveurs d’un terroir. Nous avons pris un verre avec l’inspirante Monia Chokri pour explorer l’air du temps. Nous nous sommes rendus en Champagne, où le temps s’est arrêté en compagnie d’Anselme et Guillaume Selosse, pour comprendre la transmission entre le père et le fils et entre la terre et le verre. De l’Aube jusqu’à la montagne de Reims, nous avons goûté le bonheur encapsulé qui jaillit au saut du bouchon. Et nous avons tenté de saisir l’essence de tout ça pour vous faire passer un délicieux moment.